旅游資訊——分享精彩的旅游資訊
booking

上海綠發JW萬豪侯爵酒店攜手滬上名廚甄呈限時賞味美饌

2026-01-27

匠心印記 非遺憶味

上海2026年1月27日 /美通社/ -- 方寸餐桌,承載萬里江海風物,江團一味,融萃千年匠心神韻。當百年非遺味藝亮相上海綠發JW萬豪侯爵酒店,菱家私廚蔡師傅特別攜手非遺傳承人黃才根大師,以世代相傳的非遺烹飪技法,甄選時令珍稀食材,精心雕琢每一道菜品的形與味,讓雋永的老味道,遇見海派新時光。

非遺晚宴
非遺晚宴

黃才根大師,作為注冊中國烹飪大師和上海非遺紅燒鮰魚傳承人,數十年深耕本幫經典菜系,承續爐火匠藝,將一城記憶凝于一味,讓時代風韻恒久回響。菱?肴中餐行政總廚蔡弟友師傅,以功夫粵饌為底蘊,融匯海派風尚之神采,憑借火候精準調控與風味的起承轉合,為滬上食客呈獻溫潤細膩的動人家味。此番,兩位大師相逢于菱小姐的私家宅邸,匠心相印,四手聯彈,以手中技藝共同打造綿延百年的非遺故事,一席之間,傳承落地生香,風味流轉舌尖。

菱·肴中餐行政總廚——蔡弟友師傅
菱·肴中餐行政總廚——蔡弟友師傅

鮰魚又稱「江團」,以豐潤膠質與醇厚脂香成為市井餐桌與高雅筵席怡然共賞的珍饈經典。鮰魚之美,不止于鮮,更是水域與時間共同醞釀的地方風物詩篇,亦是傳承本幫紅燒技藝的理想食材。黃才根師傅所傳承的「寶山紅燒鮰魚制作技藝」,以"復合紅燒、三次補油、自來芡"而聞名。紅燒鮰魚這道菜恰是時間、耐心與技藝的精準融匯——最難的不是技法本身,而是對「剛好」分寸的領悟。揭蓋一刻,醬香、酒香與脂香層層疊出,包裹著「如漆似玉」的溫潤光澤。入口魚皮膠糯豐腴,魚肉細嫩若云,輕抿即化。甜先至,咸后收,余韻如縷不絕。

非遺品鑒菜「紅燒鮰魚」
非遺品鑒菜「紅燒鮰魚」

飽覽舟船穿行如織的黃浦江景致,置身法式典雅風格曼妙環繞的饗宴時刻,品味凝聚兩位主廚心意的滬上名饌。上海JW萬豪侯爵酒店始終致力于為賓客締造超越期待的奢享體驗。佳肴醇香,自有美酒相映成趣。龍亭酒莊特別臻獻三款佳釀,靈動江鮮與馥郁酒香暖意交融,勾勒出時光浸潤脂香的綿長余韻。釀造藝術與海派美學在此邂逅,緩緩鋪開流傳百年的味蕾詩篇。

JW侯爵 X 龍亭酒莊 甄選品鑒

「龍亭自然吾友橙酒」

年份 2023 葡萄品種:小芒森

酒液泛著柔和的琥珀色澤,香氣在杯中層層舒展,清甜的槐花、明亮的甜橙,與生姜、月桂葉的溫潤辛香交織纏繞。入口細膩綿密,質地輕盈空靈,酸度與單寧柔和相融,余韻悠長而純凈,仿若一場關于土地、時光與風的低聲吟唱。

「海風萊小芒森干白葡萄酒」

年份 2022 葡萄品種:小芒森

酒色呈高雅明亮的金黃色,香氣馥郁而純凈,梔子花的清雅芬芳與甜杏、菠蘿的成熟果香相互交融。入口絲緞般柔滑圓潤,結構層次分明,酸度靈動而富有張力,尾韻悠長,小芒森品種特有的優雅果香與清潤的礦物感在唇齒間柔和回蕩。

「蘭」紅葡萄酒

年份 2023 葡萄品種:馬瑟蘭

酒液呈華麗的紅寶石色澤,晶瑩而深邃。富有艾草的清芬、白茶的溫潤、蘭花與玫瑰的幽雅花香,楊梅的酸甜與龍眼干的蜜餞氣息交織,形成獨特的東方韻味。酒體溫潤細致,入口圓潤,回味悠遠。

九江愛max時尚主題酒店編輯整理

上一篇: 萬豪國際集團2025年實現全球業務卓越增長和里程碑式擴張

下一篇: 1938 年阿爾法羅密歐8C 2900B 榮膺2025半島經典出類拔萃大獎

返回

九江愛max時尚主題酒店交通指南

1.九江火車站:酒店距離九江火車站約3.5公里,駕車8分鐘即可到達,打車8元即可。公交路線:九江火車站步行300米至市政府站乘坐103路105(外環)公交車至儀表廠下車,往回步行50米即可到達;駕車路線:九江火車站→十里大道(左轉)→行駛1公里→酒店 2.九江汽車站總站:酒店距離九江汽車站總站約4公里,駕車9分鐘即可到達,打車10元即可。公交路線:市建設局(檢測大樓)站乘坐103路105(外環)公交車至儀表廠下車,往回步行50米即可到達;駕車路線:九江汽車站→金鳳路(右轉)→潯南大道 (左前方轉彎)→進入學院路→(右轉)進入德化路 (直行)→(左轉)進入十里大道行駛350米→酒店 3.九江國際會展中心:公交路線:九江國際會展中心步行至七里湖街道辦站乘坐19路車至職業大學站下車,向前步行150米即可到達。駕車路線:九江國際會展中心(左轉)→重慶路(右轉)→九瑞大道(右轉)→十里大道→酒店 4.昌九高速:昌九高速出口→十里大道(2公里左轉)→德化路(調頭)→十里大道(350米)→酒店 5.福銀高速:福銀高速出口(賽城湖收費站)→長虹西大道(過八里湖大橋)→長虹大道(右轉)→十里大道(1公里)→酒店 一應俱全的購物、美食、娛樂、醫院、院校: 1.柴桑美食街:酒店步行100米至儀表廠站乘坐101.102.103.105.106.108.7.104路公交至大樹下站下車,步行600米即可到達。駕車3.5公里,7分鐘到達。出租車8元。 2.甘棠公園(九江動物園):公交路線:酒店步行100米至儀表廠站乘坐101.102.103.104.105.106.108路至甘棠公園站下車即可到達,打車10元即可到達。駕車路線:酒店→十里大道(調頭)→十里大道→(右轉)廬山南路→甘棠公園。 3.煙水亭:公交路線:酒店步行100米至儀表廠站乘坐101.102.103.104.105.106.108路至煙水亭站下車即可到達,打車10元即可。駕車路線:酒店→十里大道(調頭)→十里大道→(右轉)廬山路→(右轉)潯陽路→煙水亭。 4.潯陽樓:全程8公里,打車12元可到達。駕車路線:酒店→十里大道(調頭)→十里大道→(左轉)廬山路→(右轉)潯陽路→(右轉)濱江路→潯陽樓 5.大潤發商業廣場:酒店步行100米至儀表廠站乘坐101.102.103.104.105.106.108路至二畝地站下車向前步行500米即可到達,打車僅需6元即可。 6.九江學院:出酒店向前步行50米至儀表廠站乘坐101.105(內環、外環)至九江學院站下。打車僅需5元。 7.九江職業學校:酒店對面,步行100米。 8.九方購物中心:全程2公里,打車僅需5元。 9.十里派拉蒙購物中心:步行700米。 10.廬山:酒店→十里大道(調頭)→十里大道→(右轉)德化路→德化東路→(左轉)怡康路 →(右轉)廬山大道 →廬山景區正門 11.周瑜點將臺:酒店→十里大道(調頭)→十里大道→(右轉)德化路→德化東路→(左轉)怡康路 →(右轉)廬山大道→廬山南大道→白鹿大道→紫陽北路→紫陽中路→周瑜點將臺

所屬商業區:
酒店區域:廬山市
酒店地址:十里大道983號(與德化路交匯處)

九江愛max時尚主題酒店預訂電話:+8620-86009099 (忙線或無人接聽時,請在線預訂 !)
其他咨詢:0792-8220220 (交通、訂餐、會議、桑拿娛樂、發票開具、物品遺失等)  會議室在線預訂

九江愛max時尚主題酒店地址: 十里大道983號(與德化路交匯處)  

九江愛max時尚主題酒店Love Max Fashion Theme Hotel | 關于我們

免責聲明:我們是為九江愛max時尚主題酒店提供客房預訂服務的旅游服務提供商,非酒店的官方網站,請您知曉。